Asili
Utekelezaji wa ubaridi wa ombwe katika tasnia ya kuoka kumejitokeza ili kukabiliana na hitaji la kampuni za mikate kupunguza muda kutoka kwa hatua ya kuongeza viungo kupitia upakiaji wa bidhaa.
Upoaji wa Utupu ni nini?
Upozeshaji wa ombwe ni njia mbadala ya haraka na bora zaidi ya upoaji wa kawaida wa anga au mazingira.Ni teknolojia mpya kulingana na kupunguza tofauti kati ya shinikizo la angahewa na shinikizo la mvuke wa maji katika bidhaa.
Kwa kutumia pampu, mfumo wa kupozea utupu huondoa hewa kavu na yenye unyevunyevu kutoka kwenye mazingira ya ubaridi ili kuunda utupu.
Hii huharakisha uvukizi wa unyevu wa bure kutoka kwa bidhaa.
Kampuni za kuoka mikate zenye kasi ya juu hunufaika kutokana na teknolojia hii kupitia kupunguza muda wa mzunguko na matumizi bora ya nafasi ya sakafu ya kiwanda cha uzalishaji.
Inavyofanya kazi
Katika mchakato huu, mikate inayotoka kwenye tanuri kwa joto karibu na 205 ° F (96 ° C) huwekwa au kupitishwa moja kwa moja kwenye chumba cha utupu.Ni ukubwa kulingana na mahitaji ya usindikaji, vipande kwa dakika zinazozalishwa, na matumizi ya sakafu.Mara baada ya bidhaa kupakiwa, chumba cha utupu kinafungwa ili kuzuia kubadilishana gesi.
Pampu ya utupu huanza kufanya kazi kwa kutoa hewa kutoka kwa chumba cha kupoeza, hivyo basi kupunguza shinikizo la hewa (anga) kwenye chemba.Utupu ulioundwa ndani ya vifaa (sehemu au jumla) hupunguza kiwango cha kuchemsha cha maji katika bidhaa.Baadaye, unyevu uliopo kwenye bidhaa huanza kuyeyuka haraka na kwa kasi.Mchakato wa kuchemsha unahitaji joto la siri la uvukizi, ambalo hutolewa kupitia crumb ya bidhaa.Hii inasababisha kushuka kwa joto na kuruhusu mkate kuwa baridi.
Mchakato wa kupoeza unapoendelea, pampu ya utupu hutoa mvuke wa maji kupitia kondomu ambayo hukusanya unyevu na kuuelekeza kwenye eneo tofauti.
Faida za baridi ya utupu
Muda mfupi wa kupoeza (kupoa kutoka 212°F/100°C hadi 86°F/30°C kunaweza kupatikana kwa dakika 3 hadi 6 pekee).
Hatari ya chini ya uchafuzi wa ukungu baada ya kuoka.
Bidhaa inaweza kupozwa katika vifaa vya 20 m2 badala ya mnara wa baridi wa 250 m2.
Mwonekano bora wa ukoko na ulinganifu bora kwani kupungua kwa bidhaa kunapungua sana.
Bidhaa inabaki kuwa ganda ili kupunguza uwezekano wa kuanguka wakati wa kukatwa.
Upozaji wa ombwe umekuwepo kwa miongo kadhaa, lakini ni leo tu ambapo teknolojia imefikia kiwango cha ukomavu wa kutosha kupata kukubalika kote haswa kwa programu za kuoka mikate.
Muda wa kutuma: Juni-21-2021